Grissini

Uno tira l'altro ..così semplici e cosi stuzzicanti! Non possono mancare sulla nostra tavola!

Il grissino è uno dei più celebri e diffusi prodotti della gastronomia torinese, nonché uno dei più noti della cucina italaina all'estero.

La composizione è del tutto identica a quella del pane normale, salvo che la forma lunga e stretta fa sì che la cottura sia più uniforme e quindi, causa la sottigliezza.

Ingredienti:

150 gr di farina 0

100 gr di semola di grano duro rimacinata

150 ml di acqua

1/2 bustina di lievito di birra in polvere

1 cucchiaio i sale

1 cucchiaio di zucchero

25 ml di olio extravergine d'oliva

Impasto tutti gli ingredienti in planetaria o nel bimby inziando a sciogliere nell'acqua il lievito in polvere, aggiungendo il cucchiaino di zucchero, l'olio ed infine le farine ed il sale. Impasto fino ad ottenere un composto elastico.

Lo lascio lievitare coperto da un canovaccio in forno spento per un'ora.

Riprendo l'impasto e lo stendo dandogli la forma di un rettangolo.

Con un coltello a lama liscia e lunga taglio l'impasto per il lato corto a strisce di circa 1 centimetro l'uno.

Disponete i grissini ben distanziati tra loro su una teglia rivestita di carta forno. Spennello con l'olio d'oliva ed aggiungo semi di girasole, lino o origano a piacere!

Cuocio in forno a 200° per 15 minuti.